Santo Domingo, R.D. El auténtico Bacalao Noruego no solo es delicioso y versátil, sino también un producto rico en historia, nutrición, sostenibilidad y tradición. Para acercar a los consumidores dominicanos al fascinante mundo detrás de este icónico pescado, el Consejo de Productos del Mar de Noruega comparte 10 datos imprescindibles que explican por qué el Bacalao Noruego ocupa un lugar especial en la gastronomía dominicana.
1. Se pesca en los fríos mares del norte de Europa.
El Bacalao Noruego proviene del océano Ártico, donde se pesca de forma sostenible, garantizando su frescura y calidad desde el origen.
2. Tiene más de mil años de historia.
Los vikingos ya secaban el bacalao para conservarlo durante largos viajes. Hoy en día, esa antigua tradición continúa mediante el proceso de salazón y secado.
3. Se exporta a más de 50 países, incluyendo la República Dominicana.
Noruega exporta bacalao a todo el mundo. La República Dominicana es uno de los principales mercados de consumo del mundo.
4. Se desaliniza fácilmente y rinde mucho.
Una vez remojado, el bacalao recupera su textura tierna. Una pequeña cantidad puede alimentar a toda la familia.
5. Es rico en proteínas y bajo en grasas.
Es perfecto para una dieta equilibrada. El Bacalao Noruego es nutritivo, ligero y sabroso.
6. Es un ingrediente estrella durante la Cuaresma dominicana.
Durante la Semana Santa, el Bacalao Noruego se convierte en uno de los productos más buscados en los hogares dominicanos.
7. Cuenta con un sello de sostenibilidad.
La pesca noruega está regulada por estrictas normas ambientales y de trazabilidad. Esto es algo que los noruegos han implementado durante décadas para asegurar el pescado para las generaciones futuras.
8. Se adapta a cualquier receta.
Desde croquetas y pasteles hasta sancocho o arroces, el Bacalao Noruego es tan versátil como el ingenio del dominicano en la cocina.
9. Forma parte de la identidad culinaria dominicana.
Aunque viene de Noruega, ya es parte de la identidad gastronómica de nuestro país.
10. Conecta culturas
Este producto del mar conecta la tradición nórdica con el estilo caribeño, promoviendo la calidad, la sostenibilidad y el buen sabor.-.